DONUTS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

DONUTS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

Hoy os traigo unos deliciosos caprichos de chocolate puro con una mínima expresión de azúcar y muchas cualidades nutricionales y energéticas.

Yo nunca he sido partidaria de los dulces, creo que el dulzor ha de estar en la comida de cada día en forma de verduras dulces y cereales integrales de buena calidad, pero entiendo que hay una presión social muy grande desde la industria alimentaria hacia nuestros hijos y ellos quieren parecerse al resto de sus compañeros comiendo dulces de vez en cuando, sobretodo en celebraciones y eventos especiales.

Aquí os muestro unos deliciosos donuts de chocolate puro sin gluten que además de satisfacer al más exigente paladar están llenos de cualidades nutricionales y energéticas.

Los principales ingredientes de estos donuts son: el boniato, el cacao y el huevo.

El boniato a nivel energético nutre la energía de nuestro sistema digestivo, nos da estabilidad  y equilibrio emocional. A nivel bioquímico está lleno de betacarotenos que nos ayudan a mantener nuestra piel y mucosas en excelente estado, además si consumimos estos donuts de un día para otro, o sea, reposados estamos tomando almidón resistente, un nutriente indispensable para nuestras bacterias intestinales!.

También contiene chocolate al 100%, un alimento extraordinario lleno de polifenoles, un antioxidante natural que nos ayuda a mantener un buen estado de salud. A nivel energético el cacao es un amargo caliente que ayuda a drenar el cuerpo, a descender la energía, por ello nos va bien en pequeñas dosis para calmar la ansiedad y apaciguar la mente ya que drena el exceso de energía mental.

El huevo a nivel energético es fresco y dulce, nutre el yin, hidrata el cuerpo, nutre la sangre y te proporciona un reforzamiento corporal muy agradable. A nivel bioquímico es muy rico en vit B12 y vit D, vitaminas indispensables para el buen funcionamiento mental y hormonal.

En definitiva este dulce además de estar delicioso es muy muy terapéutico. Espero que lo disfrutes!

Ingredientes para 6 unidades:

• 225gr de moniato crudo picado en procesador,
• 2 huevos,
• 3 c.p de aceite de oliva,
• 35gr de cacao en polvo 100%,
• 2 c.s de azúcar moreno de caña,
• 30 gr de harina de arroz,
• 30 gr de maizena,
• 1 cc de bicarbonato de sodio.
• 100gr de chocolate de cobertura  al 70% para bañarlos.

Encender el horno a 175 grados mientras vamos preparando todo

Engrasar el molde de los donuts con aceite de oliva o de coco.

Trocear los boniatos pequeños y colocar en un procesador tipo picadora  y picar bien pequeñitos.

Colocar todos los ingredientes en una batidora potente tipo batidora americana y batir bien hasta que quede todo muy homogéneo.

Repartir la masa por las 6 cavidades del molde llenándolos hasta arriba. Hornear 16 minutos a 175 grados.

Dejar enfriar encima de una rejilla.

Deshacer el chocolate de cobertura y bañar los donuts con el chocolate por encima.

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