MAGDALENAS VEGANAS
Aquí va la receta para 8 magdalenas:
Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 1/2 taza de leche de avena
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 4 cucharadas de ágave
- 1 cucharada de naranja rallada
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1/4 taza de harina de avena integral
- 2 cucharaditas de levadura
- pepitas de chocolate
Elaboración:
Machacar el plátano con un tenedor o ayudarse con las manos y añadir en este orden el ágave, la ralladura de naranja, la leche de avena y el aceite por un lado.
Por otro lado mezclar las harinas con la levadura.
Ir añadiendo progresivamente mientras removemos las harinas a la masa.
Debe quedar una textura densa, que si coges con una cuchara la masa y la pones hacia abajo vaya cayendo poco a poco, pero sin que sea tan densa como para que no vaya cayendo.
Verter la masa en los moldes de magdalena 3/4 de su capacidad y añadir unas pepitas de chocolate por encima. (opcionalmente también puedes añadir las pepitas de chocolate a la masa)
A continuación con el horno precalentado a 200º con calor por encima y por abajo introducimos las magdalenas durante 20 minutos.
Puedes pinchar con un palillo para ver si la masa aún está cruda. Si el palillo sale limpio sin masa cruda pegada es que ya está, sino dejamos 5 minutitos más.
No abrir el horno durante los primeros 20 minutos.
Y a disfrutatlas!!!!
