POSTRE DE CHOCOLATE Y VAINILLA ENERGÉTICO
Hoy os traigo este delicioso postre sin culpa…porque está cargado de ingredientes saludables, fáciles y que aportan mucha satisfacción y bienestar al organismo.
Si eres de las que a media tarde te da el bajón energético y necesitas tomar algo dulce que te recargue de energía de nuevo pero no te cargue de calorías ni de pesadez mental…este es tu postre!
COPA DE NAVIDAD (6 copas)
Ingredientes para decorar la copa :
- avellanas troceadas o pistachos a trocitos o unos palitos de mikado de chocolate como elementos entre cremas o decorativos.
Ingredientes Crema de chocolate:
- 3 Tazas de leche vegetal,
- una pizca de sal,
- canela en rama,
- 3c.s. de cacao en polvo,
- 2c.s. de crema de almendras o de almendra cruda molida,
- 2 c.s. de maicena,
- 4 c.s. de sirope de ágave.
- Galletas de chocolate ecológicas.
Hervir 2 tazas de la leche con la pizca de sal y la canela durante 5 minutos. Añadir las almendras y después el cacao disuelto en media taza de leche vegetal y remover bien.
Añadir la maicena disuelta en medio vaso de leche vegetal, añadir el ágave y remover durante 3 minutos más y retirar del fuego.
Colocar en vasitos individuales.
Trocear las galletas de chocolate con ayuda de un mortero y repartirlas en los vasitos individuales. Dejar enfriar en la nevera y proceder a preparar la crema de vainilla.
Ingredientes Crema de vainilla:
- 3 tazas de leche vegetal,
- 2 c.s. melaza o ágave al gusto,
- 1/2 c.s. rall. limón,
- canela en rama ,
- sal marina,
- 2 c.s. maicena,
- una pizca de cúrcuma.
- Avellanas tostadas u otros frutos secos troceados para decorar.
Calentar la leche vegetal con todos los ingredientes menos los espesantes (maicena).
Diluir la maicena en una taza de leche vegetal y añadir. Hervir 2 o 3 minutos moviendo con unas barillas. Añadir un pellizco de cúrcuma (muy poco sino queda amarillo)
Repartir este mezcla de vainilla encima de la crema de cacao y el topping de galletas de los vasitos individuales.
Trocear los frutos secos seleccionados y repartir encima de los vasitos.
Añadir un poco de melaza por encima y disfrutar.