HAMBURGUESAS DE TRIGO SARRACENO

Ayer probamos una receta nueva de Montse Bradford que nos ha encantado «Hamburguesas de trigo sarraceno con sésamo». Esta y otras recetas suyas las podéis encontrar en su libro «La alimentación natural y energética», a nosotros nos lo ha traído los reyes 🙂

Estas hamburguesas son muy fáciles de hacer, rápidas y no necesita ningún ingredientes añadido para aglutinar. 

Nosotros las hemos acompañado de judías blancas y verduritas salteadas. Y muy importante! A las peques también les ha gustado. 

Ingredientes:

• 1 taza de trigo sarraceno lavado
• 2 cebollas medianas picadas finas
• 1 hoja de laural
• Aceite de oliva
• Sal marina
• 2 tazas de agua
• 2 cucharadas de semillas de sésamo ligeramente tostadas

Elaboración:

1. Dorar la cebolla con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal marina, sin tapar y a fuego lento durante 10 minutos.
2. Añadir el trigo sarraceno, el laurel, el agua y una pizca de sal marina. Tapar y dejar cocer a fuego mínimo durante 25-30 minutos.
3. Incorporar las semillas y el perejil. Dejar enfriar.
4. Moldear pequeñas cantidades de la mezcla dándole forma de hamburguesas e intentando que queden bien compactas. Dejar enfriar.
5. Servir tal cual o pasarlas a la plancha durante unos minutos.