HAMBURGUESAS DE TRIGO SARRACENO

hamburguesas-trigo-sarraceno-870x450Ayer probamos una receta nueva de Montse Bradford que nos ha encantado “Hamburguesas de trigo sarraceno con sésamo”. Esta y otras recetas suyas las podéis encontrar en su libro “La alimentación natural y energética”, a nosotros nos lo ha traído los reyes 🙂

Estas hamburguesas son muy fáciles de hacer, rápidas y no necesita ningún ingredientes añadido para aglutinar. 

Nosotros las hemos acompañado de judías blancas y verduritas salteadas. Y muy importante! A las peques también les ha gustado. 

Ingredientes:

  • 1 taza de trigo sarraceno lavado
  • 2 cebollas medianas picadas finas
  • 1 hoja de laural
  • Aceite de oliva
  • Sal marina
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo ligeramente tostadas

Elaboración:

  1. Dorar la cebolla con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal marina, sin tapar y a fuego lento durante 10 minutos.
  2. Añadir el trigo sarraceno, el laurel, el agua y una pizca de sal marina. Tapar y dejar cocer a fuego mínimo durante 25-30 minutos.
  3. Incorporar las semillas y el perejil. Dejar enfriar.
  4. Moldear pequeñas cantidades de la mezcla dándole forma de hamburguesas e intentando que queden bien compactas. Dejar enfriar.
  5. Servir tal cual o pasarlas a la plancha durante unos minutos.
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