ARROZ CON LECHE VEGANO

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Ingredientes:

  • 1 taza de arroz integral redondo
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de leche de avena
  • 4 cucharadas de sirope de ágave
  • 1 cucharada de melaza
  • 1 varilla de canela
  • 1 corteza de naranja o mandarina
  • 1 puñado de pasas

Elaboración:

Limpiar el arroz con agua y poner en una cazuela con el doble agua, la barilla de canela y la corteza de naranja o mandarina. Tapar y se dejar cocer a mínimo hasta que se absorba el agua. En nuestra cocina 30′ aprox.

Mirar si está bien cocido, y sino añadir un poquito de agua y esperar hasta que esté completamente cocido.

Añadir la leche de avena, el sirope de ágave, la melaza y las pasas y continuar cociendo a fuego lento durante 30′ más.

Para endulzar nosotros hemos utilizado el ágave y la melaza, pero puedes utilizar el que a ti más te guste.

Al final debe quedar un poquito líquido, ya que luego al reposar el arroz sigue absorbiendo el líquido y interesa que al final quede una textura jugosa.

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