ARROZ CON LECHE VEGANO

Ingredientes:

• 1 taza de arroz integral redondo
• 2 tazas de agua
• 2 tazas de leche de avena
• 4 cucharadas de sirope de ágave
• 1 cucharada de melaza
• 1 varilla de canela
• 1 corteza de naranja o mandarina
• 1 puñado de pasas

Elaboración:

Limpiar el arroz con agua y poner en una cazuela con el doble agua, la barilla de canela y la corteza de naranja o mandarina. Tapar y se dejar cocer a mínimo hasta que se absorba el agua. En nuestra cocina 30′ aprox.

Mirar si está bien cocido, y sino añadir un poquito de agua y esperar hasta que esté completamente cocido.

Añadir la leche de avena, el sirope de ágave, la melaza y las pasas y continuar cociendo a fuego lento durante 30′ más.

Para endulzar nosotros hemos utilizado el ágave y la melaza, pero puedes utilizar el que a ti más te guste.

Al final debe quedar un poquito líquido, ya que luego al reposar el arroz sigue absorbiendo el líquido y interesa que al final quede una textura jugosa.