CREMA DE ORTIGAS
CREMA DE ORTIGAS FRESCAS
Ingredientes:
-un buen manojo de ortigas frescas (solo las hojas de arriba no las flores)
-dos cebollas
-2 calabacines
-agua mineral
-polvo de ortigas
-aceite de oliva
-sal marina
-limón
Cortar las cebollas a medias lunas y saltear en una olla con un poco de aceite y sal marina hasta que estén doradas.
Añadir los calabacines bien lavados cortados a cuadraditos y agua que cubra la mitad de los ingredientes. Tapar
Lllevar a ebulllición y cocinar 10 minutos. Lavar bien las hojas de ortigas con los guantes!. Añadir las ortigas, cocinar 5 minutos y triturar con una batidora potente. Añadir sal marina y un poco de jugo de limón.
Para potenciar el poder depurativo y anticelulítico de esta sopa podemos añadir una cucharada sopera de polvo de ortigas secas al puré una vez esté a la temperatura adecuada para comer.
Apuntes energéticos
ORTIGAS:
De naturaleza fresca y sabor picante las ortigas ayudan al organismo a depurarse por su gran poder diurético, estimulante de jugos gástricos y hepatopretector. Además es un efectivo laxante suave y ayuda a mantener a ralla las alérgias por promover la buena salud del hígado y de la vesícula biliar. Las hemos de tomar moderadamente y siempre recolectar las hojas más jóvenes de la parte de arriba de las ortigas y de lugares que estén limpios.
CEBOLLAS
De naturaleza cálida y sabor picante ayuda a mover la energía y a disolver los estancamientos, ayudando a movilizar grasas estancadas y mucosidades.
CALABACÍN
De naturaleza fresca y dulce ayuda a lubrificar los intestinos, a eliminar el calor y a ayudar en la diuresis. Es muy apropiado para la ansiedad y iiritabilidad siendo especialmente indicado para la primavera ya que ayuda a equilibrar la emoción de hígado y a suavizarlo.
LIMÓN
De naturaleza fresca y ácida nos ayuda a depurar el organismo, a regenerar los líquidos corporales, a regular el qi o energía y a armonizar el hígado
Hola Gemma, yo la hago añadiendo unas cucharadas de mijo en la cocción, le aporta una cremosidad que me encanta, a nivel energético estaría bien?. Gracias, un saludo
Hola Lola, A nivel energético le estamos aportando calor al organismo, nutrición y confort digestivo,o sea que estaría genial. Un abrazo
Gemma! Buenos días, me gustaría saber dónde puedo conseguir ortigas frescas. Abrazo! gracias por la receta!
Buenos días Patricia se encuentran en el monte, si eres de Barcelona yo las encuentro cuando camino por el Paseo de las Aguas. Saludos!