CREMA DE CHOCOLATE Y CASTAÑAS
CREMA DE CHOCOLATE Y CASTAÑAS A LA NARANJA (2 tazas) Ingredientes: 2 tazas de leche de avena, 100 gr de castañas ya hervidas y peladas, 3 c.s de cacao en polvo puro, 4 dátiles, ralladura de naranja, 3 anises estrellados, una cucharada de postre de anís verde. Hervir las castañas durante 20 minutos con agua […]
RAVIOLIS DE BONIATO CON QUESO VEGANO PROBIÓTICO
Raviolis de boniato con queso vegano probiótico!!! Soy una apasionada del boniato, me gusta en mil y una versiones, dulce, salado, picante, en pastel, como chips, en crema de verduras o simplemente asado solo. El boniato es un excelente tubérculo para usar en otoño ya que nos proporciona además de muchísimos nutrientes unas excelentes propiedades […]
MELOSO DE MIJO CON SETAS. RECETA ENERGÉTICA
APORTA CONFORT A TU SISTEMA DIGESTIVO Y ESTARAS APORTANDOTE AMOR A TÍ MISMO. Este plato energético es ideal para personas que necesitan regular sus emociones o necesitan estabilizarse mentalmente en esta época el año, ya que el mijo es un cereal muy amoroso y reconstituyente y la canela aporta un plus de calor, dulzor y […]
PUDDING ENERGÉTICO DE CHIA Y REMOLACHA
PUDDING ENERGÉTICO DE CHIA Y REMOLACHA (6-8 vasitos ) Ingredientes: 2 tazas de leche de almendras sin azúcares añadidos (mejor si es casera), 2 tazas de zumo de remolacha, 8 c.s de semillas de chia, una pizca de sal, 1 c.s de canela en polvo, mermelada de frutos rojos sin azúcar, arándanos o frambuesas para […]
BOLITAS ENERGÉTICAS DE CHOCOLATE
BOLITAS ENERGÉTICAS DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 1 vaso de cuscús blanco , 2 vasos de agua, 8 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcares añadidos, 1 taza de 250 ml de almendra en polvo, 2 pellizcos de sal marina fina, 6 c.s de dátiles troceados muy finos Para rebozar las bolitas: cacao puro en polvo, […]
CRUDO O COCINADO: PERSPECTIVA DE LA NUTRICIÓN ENERGÉTICA
¿CRUDO O COCINADO? PERSPECTIVA DESDE LA NUTRICIÓN ENERGÉTICA Artículo elaborado para “Comer La Vanguardia” Actualmente nos encontramos con unas tendencias dietéticas que abogan por comer muchos alimentos crudos, los máximos posibles al día, sobretodo si estos alimentos son frutas o verduras, pero más allá de las maravillas nutricionales que pueden albergar estos alimentos al consumirlos […]
NUTRICIÓN ENERGÉTICA. BEBIDA ENERGÉTICA CON KOMBUCHA
Bienvenida sea la recuperación de bebidas milenarias como el Kombucha!! El o La kombucha es una bebida con elogiados efectos beneficiosos para la salud. Se realiza con te verde, azúcar y un hongo que llamamos SCOBY (un acrónimo de cultivo simbiótico de diversas bacterias y levaduras). Esta maravillosa bebida fermentada nos aporta probióticos, microdosis de vitaminas […]
FENG SHUI Y COCINA NAVIDEÑA. LOS 5 ELEMENTOS EN LA MESA Y EN LA COCINA
PASTEL DE POLENTA CON VERDURAS. NUTRICIÓN ENERGÉTICA
PASTEL DE POLENTA CON VERDURAS Ingredientes 1 taza de polenta 4 tazas de agua 1 calabacín media a rodajas finas 3 zanahorias ralladas 250gr de champiñones laminados sal marina, pimienta y una ramita de romero. Colocar el calabacín en una fuente de horno con un poco de sal marina y un chorito de aceite y […]